Hrskavi talijanski keksi s bademima kojima nećete moći odoljeti! Kada uzmete jednog, ostale neće moći prestati grickati….
Sastojci za recept
2 jaja
1 žlica meda
160 g šećera
1 vanilin šećera
1 žličica Amaretta ili 1/2 žličice arome badema
1 žličica naribane korice naranče ili limuna
250 g glatkog brašna
1 žličica praška za pecivo
prstohvat soli
130 g badema
Priprema recepta
Jaja, šećer i vanilin šećer izmutite pjenjačom pa dodajte med, Amaretto liker ili aromu badema te naribanu koricu naranče ili limuna (možete staviti i kombinaciju).
Dodajte brašno, prašak za pecivo i sol pa rukama umijesite tijesto. Dodajte cijele bademe pa još malo sve premijesite.
Podijelite tijesto na dva jednaka dijela pa oblikujte dvije manje štruce (cca 5×30 cm).
Štruce premjesite u lim za pečenje kojeg ste obložili masnim papirom i pecite 25-30 minuta na temperaturi od 160-170°C.
Kada štruce dobiju lijepu zlatnu boju izvadite ih van iz pećnice i ostavite barem 10 minuta sastrane da se malo ohlade. Zatim uzmite oštar nož pa obje štruce narežite na kriške željene debljine (0,5 do 1,5 cm).
Kriške vratite natrag na lim u kojem su se pekle štruce te ih pecite dodatnih 8-10 minuta.
Cantuccine možete poslužiti odmah ili ohladiti, spremiti u limene kutije s poklopcem i tjednima uživati u slatkim, hrskavim zalogajima!
Slatki savjet
Osim što su jednostavni za pripremu, ovi keksi prilagodljivi su i vašim ukusima i trenutnim sastojcima u kuhinji!Umjesto badema možete koristiti i lješnjake ili orahe, a dio badema možete zamijeniti tamnom čokoladom, nekim suhim voćem poput brusnica ili dodati pistacije!
Izvor: Slatki svijet
