Porijeklo poznate nam vrtne crvene mrkve malo je zagonetan, no znamo da je kultivirana mrkva izvorno ljubičaste boje i autohtonog porijekla s područja današnjeg Afganistana.
Svoj naziv mrkva vuče iz korijena grčke riječi carotos, iako bi porijeklo moglo biti i navodno keltsko.
ZANIMLJIVOSTI OKO MRKVE
U prvom stoljeću, liječnik Dioscorides preporučavao je sjemenke mrkve za stimulaciju menstruacije kod žena, za ublažavanje problema urinarnog trakta te za mušku potenciju.
Hipokrat je pak mrkvu koristio za iskašljavanje.
Kako je mrkva izvrstan izvor zdravlja za malu djecu ali i za cijelu obitelj donosimo vam dva recepta koja ćete obožavati a koja sadrže upravo slatku i zdravu mrkvu.
Jedan je recept namijenjen djeci, a drugi mamama i tatama… 
Recept za bebe od 10 mjeseci: Mrkvina kašica
Sastojci za recept s mrkvom:
2 srednje mrkve
1 mala jabuka
Voda ili majčino mlijeko/formula po potrebi
Izrada recepta korak po korak:
Priprema mrkve: Operite, ogulite i narežite mrkve na male komadiće.
Kuhanje mrkve: Stavite mrkvu u malu lončanicu i dodajte dovoljno vode da prekrije komadiće. Kuhajte na laganoj vatri dok mrkva ne postane potpuno mekana, otprilike 10-15 minuta.
Priprema jabuke: U međuvremenu, operite, ogulite i narežite jabuku na male komadiće.
Dodavanje jabuke: Dodajte jabuku k mrkvi u posljednjih 5 minuta kuhanja.
Blendanje: Kada su i mrkva i jabuka potpuno mekane, isključite vatru i ostavite da se malo ohladi. Zatim, prebacite sve u blender i blendajte do glatke konzistencije. Po potrebi dodajte malo vode, majčinog mlijeka ili formule adaptiranog mlijeka kako biste dobili željenu konzistenciju.
Posluživanje: Provjerite temperaturu kašice prije hranjenja bebe.
Savjet: Ova kašica može se čuvati u hladnjaku do 48 sati ili zamrznuti za kasniju upotrebu.
Kašica od brokule, mrkve i riže
Kašica od teletine, krumpira, graška i mrkve
Servirajte obilje A vitamina: Riba, pire i salata od mrkve
Kroketi od mrkve i tikvica koje će djeca obožavati
Recept za mame: Mrkvina salata s avokadom
Sastojci za beauty recept
3 velike mrkve
1 zreli avokado
2 žlice limunovog soka
2 žlice maslinovog ulja
1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
Sol i papar po ukusu
Svježi peršin ili korijander, za ukrašavanje
Izrada recepta:
Priprema mrkve: Operite i ogulite mrkve. Narežite ih na tanke trakice pomoću ribeža ili spiralizatora.
Priprema avokada: Prepolovite avokado, uklonite košticu i izvadite meso. Narežite avokado na kockice.
Dressing: U maloj zdjelici pomiješajte limunov sok, maslinovo ulje, sitno nasjeckani češnjak, sol i papar. Dobro promiješajte.
Miješanje salate: U većoj zdjeli kombinirajte narezanu mrkvu i avokado. Prelijte prethodno pripremljenim dressingom i nježno promiješajte.
Posluživanje: Poslužite odmah, ukrašeno svježim peršinom ili korijanderom.
Ovi recepti su jednostavni za pripremu, zdravi i ukusni, prilagođeni specifičnim potrebama beba i odraslih. Uživajte u pripremi i degustaciji!
Svojstva i koristi mrkve
> Mrkva se koristi kao izvor beta karotena i antioksidanata kao što su tokoferol, vitamini A i E.
> Mrkva stimulira obnovu stanica kože i vraća joj elastičnost, održavajući je glatkom i pružajući joj zdravi sjaj.
> Također, mrkva omogućuje postizanje krasnog zlatnog tena i pomaže u zaštiti kože od štetnih utjecaja UV zračenja.
> Korisna je u liječenju dermatitisa, ekcema, psorijaze i bora.
> Može djelovati protiv dijabetesa i kolesterola, a pomaže u regeneraciji jetre.
*Informacije sadržane u ovom članku su isključivo informativne naravi te nam nije namjera davati zdravstvene savjete. Molimo posjetite liječnika ili zatražite liječnički savjet za bilo koja pitanja o zdravlju.
