Postojie mnogi kupovni namazi od lješnjaka, no bez obzira na svoju popularnost, takvi namazi sigurno su jedan od razloga zbog kojeg mnogi s teškoćom ulaze u omiljene komade garderobe :).
Pročitate li deklaraciju na teglicama namaza od lješnjaka, čak i ako niste stručnjak, ubrzo će vam postati jasno da lješnjaka ima „u tragovima“ dok šećera, masti i raznih umjetnih dodataka ima u obilju. Uz malo truda i prirodnih sastojaka možete sami, u kućnoj radinosti, napraviti namaz od lješnjaka i kakaa čiji sastav neće biti direktan napad na vašu liniju.
Prirodni, domaći namaz od lješnjaka – jednostavnim receptom do okusa sreće
Za jednu teglicu namaza od lješnjaka od cca. 300 grama potrebno je:
> 200 grama lješnjaka (možete ih prethodno malo popržiti u pećnici)
> kakao u prahu (gorki) – dodajete prema vlastitom ukusu
> 100 grama maslaca ili kokosovog ulja (imajte na umu da će namaz s dodatkom kokosovog ulja poprimiti i kokos-aromu)
> stevija, med, zaslađivač, šećer (ovaj dio ostavljam svakome na volju, sami izaberite ono što vam najbolje odgovara)
Postupak za recept:
Lješnjake malo popržite u pećnici. Nakon što su se ohladili zamotajte ih u kuhinjsku krpu i istucajte batom za meso kako biste ih djelomično usitnili. Ukoliko imate jedan od onih predivnih, velikih, samostojećih Kitchen-Aid „pomagača“ – ovaj korak sa batom za meso možete potpuno preskočiti i jednostavno ubaciti lješnjake u blender, sretnici!
Usitnjene lješnjake, dakle, blendajte štapnim mikserom ili blenderom kakvog imate pri ruci. Idealno bi bilo dobiti što glatkiju pastu ali neće smetati i ako Vam (za)ostanu manji komadići lješnjaka. U pastu zatim, i dalje blendajući, dodajte maslac (ili kokosovo ulje), zaslađivač (po želji) te kakao prah. Tu već možete povremeno i prestati blendati te, s vremena na vrijeme, provjeriti okus namaza.
I to je to! Kada ste zadovoljni okusom, prebacite svoj domaći namaz od lješnjaka u neku zgodnu posudicu ili čašicu te ga, za početak pohranite u hladnjak da se malo stisne.
Na kraju priče, dajte svojem namazu ime kakvo želite i koristite ga (s mnogo manje grižnje savjesti nego kupovni s početka priče) na palačinkama, kruhu, keksićima ili tu i tamo žlicom provjerite je li je sve u redu :).
