Juha od mrkve i naranče

Recept za jedinstvenu i laganu juhu od mrkve i naranče, koja će vas osvojit cijelu obitelj svojim okusom.

Sastojci

1 veći luk
6-8 srednjih mrkvi
1-2 srednje naranče
1 litra povrtnog temeljca ili vode

Priprema

Luk nasjeckajte na sitno. Mrkvu operite, ogulite i naribajte na ribež. U posudu dodajte maslac i luk te ga pirjajte 5 – 7 minuta. U posudu dodajte mrkvu. Ako ste sigurni da je naranča iz prirodnog uzgoja možete naribati koricu i također dodati u posudu. Pirjajte dok sva tekućina na ispari. Dodajte vodu ili temeljac i nastavite kuhati na laganoj vatri 35-45 minuta dok mrkva potpuno ne omekša. Maknite s vatre i s mikserom usitnite mrkvu. Ocijedite sok od naranče i dodajte ga u juhu. Posolite i popaprite prema želji. Vratite posudu na laganu vatru, na par minuta, dobro izmješajte sve sastojke i maknite s vatre.

Juhu od mrkve i naranče u tanjuru možete dekorirati s kiselim vrhnjem, prepečenim sezamom ili listovima peršina.

Dobar tek!

Fotografija: jeffreyw