Krem juha od mrkve sa štapićima kuhane mrkve s medom, poširani file brancina s kremom od batata i ekstra djevičanskog maslinovog ulja, kremasti rižoto s ukusnim povrćem i pečenom piletinom, krema od krumpira i mladog špinata, riža na mlijeku s vanilijom i bananama, kolač od mrkve i badema, voćni smoothie, svježe sezonsko voće – sve je to dio novog jelovnika koji potpisuje šefica kuhinje Ana Grgić Tomić u kojemu možete pronaći i zdrave kašice od svježeg voća i povrća za bebe, prema dostupnim namirnicama te u skladu sa željama roditelja i prehrambenim navikama djece.
„Budući da sam i ja mama, svjesna sam važnosti zdrave i raznovrsne prehrane za djecu, stoga sam kreirala jelovnik od pažljivo biranih i svježih sastojaka”, ističe višestruko nagrađivana chefica Ana Grgić Tomić, dodajući: „Djeca odmalena razvijaju svoje okusne pupoljke, a roditelji i okolina u velikoj mjeri utječu na stjecanje zdravih navika. Roditelji su danas svjesni toga, pa za sebe, a posebno za svoju djecu, traže i očekuju samo ono najbolje pripremljeno od svježih i vrhunskih sastojaka.
Mi kao hotel Esplanade, koji slovi za svojevrsnu instituciju ugostiteljstva, želimo biti primjer i ponuditi mališanima ukusna jela koja obiluju hranjivim sastojcima koji su ključni za pravilan rast, zdravlje i funkcioniranje organizma.
Okuse sam maksimalno prilagodila djeci da mogu s veseljem naručiti hranu koju vole, ali u zdravijem obliku uz potrebne nutritivne sastojke. Primjerice, omiljeni špageti, koji mogu biti i bez glutena, dolaze uz umak koji pripremamo u vlastitoj kuhinji od svježih rajčica koje nabavljamo od provjerenih proizvođača, u kombinaciji s istarskim ekstra djevičanskim maslinovim uljem, svježim bosiljkom iz našeg vrta na terasi Oleander te bez dodanih šećera i aditiva”, objašnjava šarmantna chefica.
„Moji osobni favoriti su juhica od mlade mrkve koja dolazi sa štapićima mrkve u medu, kao i poširani brancin – jer djeca rijetko konzumiraju ribu, a ona obiluje proteinima, sadrži vrlo malo zasićenih masti i bogata je omega-3 masnim kiselinama. Ribu poslužujem uz finu kremu od batata s maslinovim uljem uz naš čips od batata – fantastično jelo koje često pripremam i svojoj curici”.
Za mališane koji imaju posebne prehrambene navike, alergije ili intolerancije na hranu Esplanadini kuhari sa zadovoljstvom će pripremiti jela prema sugestijama roditelja. „O tome vodimo posebnu brigu, osobito ako se radi o specijalnoj prehrani ili ako postoje alergije na pojedine sastojke.
Naime, time sam se vodila pri kreiranju jelovnika u kojem, primjerice, upotrebljavam rižin griz umjesto pšeničnog. Vjerujem da je pravilna prehrana preduvjet djetetova zdravlja, stoga se sva jela pripremaju u hotelskoj kuhinji od pažljivo biranih i svježih namirnica.
Dio njih dolazi iz obližnjih OPG-ova i od provjerenih proizvođača. Jela pripremamo prema načelima zdrave prehrane s minimalnom količinom masnoće, uglavnom na maslinovom ulju uz dodatak morske soli i uz primjerenu termičku obradu, da bismo očuvali sve vrijedne i zdrave sastojke”, navodi Ana.
Iznenadit će vas koliko je mogućnosti za razmaziti nepce vaših mališana poslasticama s minimalnim dozama šećera. Sočni kolač s mrkvom i bademima u kombinaciji s kremom od badema, riža na mlijeku s vanilijom i bananom, voćni smoothie, limunada, ili pak samo svježe sezonsko voće bit će odličan izbor za mališane, dok roditelji malih beba mogu s povjerenjem naručiti neku od svježe pripremljenih kombinacija povrtnih ili voćnih kašica.
Osim što se djeci nudi nešto ukusno, namjera je i povoljno utjecati na prehrambene odluke u najmlađoj dobi koje uvelike utječu na zdravlje djece, čime se osigurava energija potrebna za rast, tjelesnu aktivnost i druge tjelesne funkcije, a njome se unose tvari koje izgrađuju i održavaju tijelo, pridonose održavanju tjelesne i mentalne kondicije i poboljšavaju otpornost mališana prema bolestima.
Iako su mnoge sklonosti djece u vezi s namirnicama već definirane do predškolske dobi, roditeljski je utjecaj i dalje velik, stoga je ovo vrijeme idealno da upoznate dijete s hranom koja ne sadrži zasićene masti, aditive i velike količine šećera koji su štetni za mali dječji organizam.
Uz to, Esplanadino osoblje uvijek će dati prednost djeci pri narudžbi i pripremi jela, kako dijete ne bi čekalo gladno. Za najmlađe tu su i vrhunski ergonomski stolci koji pružaju udobnost maloj djeci za stolom, kao privlačni, pomno dizajnirani i kvalitetni tanjurići, zdjelice, pribor za jelo i podlošci koji će biti posebno zabavni najmlađima. Ako vam zatreba prostor za presvlačenje beba, to možete učiniti na etaži –1, gdje vas očekuje ugodan prostor s dizajnerskim stolom za presvlačenje, opremljen pelenama raznih veličina, kao i jednokratnim podlošcima i vlažnim maramicama. Ako je potrebna dodatna asistencija, Esplanadino osoblje rado će vam pomoći.
Novi dječji jelovnik, sa živopisnim ilustracijama „Esplanadinog miša” koje potpisuje Ivica Valjak i stihovima Ivone Zege, oduševit će najmlađe svojim dizajnom, a dostupan je u restoranima hotela Esplanade – Le Bistro i Zinfandel’s, kao i u sobnom posluživanju. Povedite djecu u Esplanadu da dožive istinski gurmanski ugođaj u pratnji profesionalnog tima i ugodnog ambijenta.
Le Bistro je otvoren svaki dan od 9 do 23 sata, a rezervacije se primaju putem telefona na 01 45 666 11 ili e-poštom na lebistro@esplanade.hr. Više informacija možete pronaći na internetskim stranicama www.lebistro.hr.
Rezervacije stolova za restoran Zinfandel’s primaju se telefonom na 01 4566 644 ili e-poštom na zinfandels@esplanade.hr. Restorani vam omogućuju superbrzi besplatni Wi-Fi i pregled jelovnika à la carte i dječjeg jelovnika s vjernim fotografijama jela u Esplanadinoj aplikaciji.
Uz dopuštenje: Esplanade Zagreb Hotel (sve fotografije)
