Clafoutis s trešnjama je vrlo ukusan i jednostavan francuski desert koji svakome uspijeva bez ikakvih problema!
Sočne, aromatizirane trešnje peku se u smjesi sličnoj pudingu, a rezultat je nevjerojatno mirisan, neodoljiv kolač od trešanja.
Težina recepta:Jednostavno
Sastojci
500 g krupnih trešanja (očišćenih)
250 ml mlijeka
3 jaja
65 g smeđeg šećera
100 g bijelog brašna
25 g maslaca (otopljenog i mlakog)
1 žlica ruma
1 žlica vanilin šećera
dobar prstohvat soli
nekoliko kapi ekstrakta gorkog badema
+ dodatno malo maslaca za premazivanje kalupa
Priprema
1. Trešnje operite, očistite od peteljki i koštica. Nemojte ih raspoloviti već ih ostavite cijele kako vam clafoutis ne bi bio gnjecav. Očišćene trešnje prelijte žlicom ruma i žlicom vanilin šećera i ostavite ih da tako odstoje 1-2 sata. Povremeno ih izmiješajte.
2. Kada su trešnje spremne, napravite smjesu. Pomiješajte sve mokre sastojke (mlijeko, jaja, otopljeni maslac, ekstrakt badema), dodajte šećer i sol te polako umiješajte brašno pazeći da vam se ne stvore grudice.
3. Trešnje ocijedite i prebacite u kalup za pečenje kojeg ste prethodno dobro namazali maslacem, a tekućinu koja ostane nakon trešanja umiješajte u smjesu. Prelijte smjesu preko trešanja i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C. Pecite na srednjoj rešetki oko 45-50 min ili dok rubovi nisu dobili zlatnu boju, a čačkalica zabodena u sredinu izlazi čista.
4. Najbolje poslužiti toplo ili mlako. Clafoutis možete posuti šećerom u prahu, poslužiti uz tučeno slatko vrhnje ili kuglicu sladoleda.
Slatki savjet
Mali savjet za čišćenje trešanja: uzmite malo širu slamku (ako imate veće trešnje, ako su manje, onda užu slamku) i samo probodite kroz sredinu trešnje. Trešnja će vam bez problema ostati cijela u komadu, a riješit ćete se koštice.
Moj kalup je promjera 26 cm tako da ja dobijem tanki clafoutis, no vi slobodno možete koristiti i manji kalup ili vatrostalnu posudu ili staviti više trešanja pa će clafoutis biti viši.
Možda će samo biti potrebno prilagoditi vrijeme pečenja.
Recept: Slatki svijet
