Hranjnje jetricom iza 6 mjeseci

Jetrica je dobra za djecu iznad 6 mjeseci života jer je bogata vitaminom A koji igra važnu ulogu u razvoju i izgradnji mnogih tjelesnih organa, a također doprinosi dobrom vidu i zdravom imunološkom sistemu.

Gdje se nalazi A vitamin

Provitamin A karotenoidi, uključujući i betakaroten, nalaze se u hrani kao što su slatki krumpir, koje tijelo pretvara u vitamin pronalazimo ih u biljnoj hrani u zelenom lisnatom povrću, zatim povrću i voću žute i narančaste boje i rajčici.

Vitamin A nalazi se u ribi, mliječnim proizvodima i mesu. Jetrica je osobito bogata vitaminom A.
Ukoliko beba jede puno mrkve ili slatkog krumpira, na primjer, tada unoženje previše provitamina A nije štetno, može se eventualno pojaviti bezopasna narančasta boja kože, osobito oko nosića.

No prevelik unos vitamina A iz dodataka prehrani može biti štetan.
Hipervitaminoza može dovesti do povećanog rizika od frakture kostiju. To je zato što vitamin A blokira djelovanje vitamina D, što može dovesti do smanjenja mineralne gustoće kosti. Hipervitaminoza vitaminom A može uzrokovati i oštećenje jetre.

Znači mora se paziti ako beba već dobiva vitamina A iz nekih drugih izvora hrane ili kao dodatak propisan od strane liječnika da ne dođe do hipervitaminoze.

Prpeoručuje se stoga da dijete jede jetricu samo jednom tjedno, svega par žličica i tek iznad 6 mjeseci starosti. Naravno, uvijek je najbolje biti u kontaktu sa liječnikom pedijatrom, koji će znati dati najbolji savjet.

Izvori jetrica

Teleće jetra je posebno hranjivani finog je okusa i ima odličnu teksturu. Svakako treba ispitati od koga i na kojem mjestu kupujete meso i esne proizvode te iznutricu zbog smanjenja rizika od antibiotika i hormona koji se daju teladi u prehrani. Kupnja organskih jetrica bi trebala pružiti sigurnu zaštitu od svih navedenih dodataka.

Spravljanje jetrice

Svježu jetricu treba skuhati svakako unutar 24 sata od kupnje ili je u suprotnom pohraniti u zamrzivač i držati je tamo maksimalno do mjesec dana budući je ona vrlo kvarljiva.

Jetre obično treba kuhati svega nekoliko minuta ili je jednako tako dugo peći sa svake strane.

Piše: Wishmama