Jednostavne palačinke Jamiea Olivera

Ovaj univerzalni recept možete pripremiti u slatkoj ili slanoj verziji, ovisno što vam je draže.

Sastojci za recept:
3 velika jaja iz organskog uzgoja
125 g višenamjenskog brašna
250 ml mlijeka
neslani maslac

Priprema recepta – za 8 komada : 15 minuta i vrijeme potrebno da smjesa odstoji:

1. Jaja razbijte u zdjelu, dodajte im brašno, mlijeko i prstohvat soli pa sve izmješajte ručnim mikserom. Ostavite smjesu da stoji 15 minuta.
2.U velikoj neprianjajućoj tavi ne srednje jakom plamenu rastopite maslac (ili malo ulja ako želite zdravije palačinke). Tavu malo nagnite da rastopljeni maslac prekrije dno.
3. Ulijte jednu zaimaču tekućeg tijesta, ponovno nagnite tavu da se smjesa razlije, pecite 1 do 2 minute ili dok se palačinka ne odlijepi. Kad požuti s donje strane, okrenite je na drugu stranu i pecite još minutu ili dok ne bude pečena.
4. Palačinke odmah poslužite s omiljenim nadjevom.

SAVJET JAMIEA OLIVERA:

Ponekad malo izmijenim recept pa umjesto 75g višenamjenskog brašna upotrijebim integralno brašno. Palačinke time dobiju dodatnu teksturu i okus.

Možete pripremiti i američku inačicu palačinki: višenamjensko brašno s dodatnim praškom za pecivo pa u tavu stavite zaimaču tijesta, ali tako da se prekrije samo središnji dio tave.

Dobar tek!

Uz dopuštenje: Konzum