Donosimo vam originalan recept iz tradicionalne njemačke kuhinje za mirisne i ukusne medenjake.
Priprema ovih kolača, medenjaka, različita je od zemlje do zemlje, no na jednom od naših putovanja došli smo do jednog odličnog recepta koji će vas oduševiti.
Vrlo jednostavni i ukusni medenjaci za cijeli obitelj – sastojci za recept:
1/4 kg meda
12 dkg šećera
10 dkg maslaca
65 dkg brašna (crnog)
2 cijela jaja
1/2 žlice soda-bikarbone
cimet
klinčići
5 dkg badema
Priprema tradicionalnih medenjaka
Med, maslac i šećer malo se prokuhaju. Kad se smjesa malo ohladi u nju se umiješa 2/3 brašna, pa se ponovno ostavi hladiti.
Ostatak brašna stavite na dasku. Kada je prethodna smjesa ohlađena stavite ju na brašno, dodajte jaja, cimet i tučene klinčiće te soda-bikarbonu. Kad se tijesto dobro izmijesi, razvalja se. Medenjaci se izrežu uz pomoć okruglog kalupa a u sredinu se stavi pola oljuštenog badema, koji se pričvrsti bjelancem. Medenjaci se peku na umjerenoj temperaturi.
Kad su pečeni, a još topli, glaziraju se toplom glazurom od kuhanog šećera.
Medenjaci nisu dobri prvih dana, jer su jako tvrdi, pa ih treba ostaviti nekoliko dana da se omekšaju.
Dobar tek!
Recept: Sonja Medić
