Jesen je stigla, a s njom i sezona kihanja, kašljanja i nezaobilaznih vrtićkih viroza. Kao mama, znam da je naša kuhinja prva linija obrane. 
Ove jeseni, fokusiram se na tri namirnice koje su krcate vitaminima i koje, uz malo kreativnosti, prolaze kod mojih izbirljivaca
Bundeva ili kako se još negdje naziva tikva prava zvijezda jeseni!
Beta-karoten iz bundeve, buče ili tikve je čudo za oči i kožu, a pretvara se u vitamin A. Moja Ana ne voli juhu od bundeve. Zato je moj trik ubacivanje kuhane bundeve u smoothie s bananom i cimetom ili, još bolje, u smjesu za palačinke. Boja prođe pod ‘egzotično’, a vi znate da su vitamini unutra!
Kelj/Špinat (tamnozeleno lisnato povrće) neizostavne su namirnice jeseni za vašu djecu
Ovdje nema puno pregovaranja, ali se zato možemo skrivati! Ovi mali zeleni heroji su puni željeza i vitamina K.
Moj apsolutni pobjednik je Zelena Mama umak – u umak za špagete (onaj s puno rajčice i mljevenog mesa) ubacim šaku blanširanog špinata ili kelja i sve dobro izblendam štapnim mikserom. Nitko ne primijeti razliku, a tanjur je vitaminska bomba.
Kefir/Grčki jogurt – ne radi se samo o voću i povrću – zdravlje počinje u crijevima!
Probiotici iz kefira i jogurta su ključni za jak imunitet. Ako dijete ne voli kiselkasti okus kefira, pomiješajte ga s malo meda, žlicom chia sjemenki i pustite da odstoji 10 minuta. Bit će gusto, slatko i neodoljivo.
Tajni trik za brokulu
Više je ne kuham. Iskidanu brokulu (ili cvjetaču) pomiješam s maslinovim uljem, soli, malo češnjaka u prahu ipećnicu na 200 °C dok ne postane hrskava na rubovima. Hrskava brokula ima potpuno drugačiju teksturu i okus – sigurna sam da će je djeca uzeti barem iz znatiželje!
Tekst: mama Katrina
