Špinat, a pogotovo mladi špinat, idealna je namirnica za našu djecu. Mladi špinat
obiluje vitaminom K koji je zaslužan za održanje normalne konstitucije kostiju, a sadrži poveliku količinu vitamina C i kalija te folnu kiselinu i željezo.
OVDJE pogledajte recept za još jedan zdravi obrok za djecu: Palačinke od špinata
Donosimo vam recept za djecu iznad 10 mjeseci koji će klinci obožavati i to u obliku omiljenih muffina od špinata 
Sastojci za recept – muffini od špinata i sira:
400g svježeg ili zamrznutog špinata (možete uzeti i zamrznut špinat u zimskim mjesecima)
40g rikota ili svježeg zrnatog sira
2 jaja ili 4 žumanceta
prstohvat bijelog usitnjenog luka
Priprema recepta:
Pomiješajte sve sastojke i rasporedite smjesu u nauljene kalupe za muffine. Stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu i pecite na 200 stupnjeva oko 15 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju te postanu mekani na dodir.
Da li su vaši muffini od šinata i zrnatog sira gotovi možete provjeriti tako što ćete čačkalicu ubosti u tijesto i ako ona ostane čista muffini su spremni za serviranje, nakon što se malo ohlade da ih djeca mogu bezbrižno jesti.
