Rotkvice su povrće koje možda ne dobija dovoljno pažnje u kuhinji, ali su izuzetno zdrave i mogu se pripremati na različite načine.
Bogate su antioksidansima i vitaminom C, te pružaju niz zdravstvenih beneficija, uključujući poboljšanje probave i jačanje imunološkog sistema.
Kako odabrati i pripremati rotkvice u receptima za djecu?
1. Biranje rotkvica: Pri kupovini tražite čvrste, glatke rotkvice svijetle boje. Izbegavajte one koje imaju pukotine ili meka mesta.
2. Priprema: Operite rotkvice pod tekućom hladnom vodom. Ako su listovi pričvršćeni, mogu se također koristiti u salatama.
3. Najbolja metoda pripreme za recepte koje će voljeti i djeca koja ne vole povrće: Rotkvice se mogu jesti sirove, kiseli, peći ili dinstati. Pečene rotkvice postaju blaže i slatkaste, što može biti privlačnije djeci.
4. Začini: Da bi poboljšali okus, možete dodati maslinovo ulje, sol, biber, jabučni ocat ili limunov sok. Biljni začini kao što su peršin, kopar ili timijan također dobro pašu uz rotkvice.
Donosimo vam zabavnu i zdravu ideju za obrok, isprobajte neodoljivi Pire od pečenih rotkvica s medom
Ovaj recept je odličan način da se rotkvice učine privlačnijima za djecu, jer pečenjem postaju slađe i kremastije.
Sastojci za recept
300 g rotkvica
1 kašika maslinovog ulja
2 kašike meda
Sol i biber po ukusu
1/2 kašičice sušenog timijana
50 ml mlijeka (po potrebi za teksturu)
Izrada recepta
Operite rotkvice i odstranite listove. Prepolovite ih ili ako su veće, narežite na četvrtine.
Prebacite rotkvice na pleh obložen papirom za pečenje. Pokapajte maslinovim uljem i medom, posolite i popaprite, te pospite timijanom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 25-30 minuta, dok ne omekšaju.
Pečene rotkvice stavite u blender ili koristite gnječilicu za krumpir. Dodajte malo mlijeka da dobijete glatku teksturu. Po potrebi dodajte još soli, biber ili meda.
Poslužite toplo kao prilog ili kao glavno jelo uz dodatak integralnog tosta.
Ovaj recept ne samo da čini rotkvice privlačnijima za djecu, već pruža i zdravu alternativu tradicionalnim prilozima poput krumpira.
ZA ONE RODITELJE KOJI ŽELE ZNATI MALO VIŠE
Rotkvice su iznimno korisne za djecu i njihov razvoj zbog nekoliko razloga!
Bogatstvo vitaminima i mineralima: Rotkvice su odličan izvor vitamina C, koji je ključan za jačanje imunološkog sustava i pomaže u apsorpciji željeza. Također sadrže kalij koji je važan za pravilno funkcioniranje mišića i nervnog sustava.
Dijetalna vlakna: Sadržaj vlakana u rotkvicama pomaže u održavanju zdravog probavnog sustava, što je važno za prevenciju zatvora, česta briga kod djece.
Rotkvice su niskokalorične, što ih čini odličnim snackom koji ne doprinosi prekomjernoj težini, a ujedno zadovoljava potrebu za hrskavim zalogajem.
Ove prednosti čine rotkvice izvrsnim izborom za uključivanje u prehranu djece, pomažući im da razviju zdrave prehrambene navike od malih nogu.
